Türkiye’nin zengin ve çeşitli mutfak kültürü, sadece enfes tatlarıyla değil, aynı zamanda oldukça ilginç, hatta bazen şaşırtıcı yemek isimleriyle de öne çıkıyor. Bu haberde, ülkemizin farklı illerinden en tuhaf ve dikkat çekici isimli yemekleri bir araya getirdik. İşte il il Türkiye’nin en ilginç yemek isimleri…
1 - Şanlıurfa – Şıllık Tatlısı
2 - Sivas – Hingel (Mantı ama değil)
3 - Kastamonu – Banduma
4 - Adana – Analı Kızlı
5 - Gaziantep – Yuvalama
6 - Artvin – Silor
7 - Trabzon – Kuymak / Mıhlama
8 - Edirne – Mamzana
9 - Afyonkarahisar – Bükme
Afyonkarahisar - SUCUK DÖNER
Döner tezgahında ağır ağır pişen Afyon'un baharatlı bol sucuğu, enfes lezzetiyle mest ediyor.
Ağrı - ABDİGÖR KÖFTESİ
Taşta saatlerce dövülen yağsız etin pamuk gibi dokusuyla Anadolu'nun en eski saray yemeği.
Antalya - TAHİNLİ PİYAZ
Tahin, sarımsak ve limonun yoğun kıvamıyla fasulyeyi ana yemekten daha cazip kılan sos şöleni.
Artvin - YATIK DÖNER
Yayla çiçekleriyle beslenen hayvanların etinin yatay şekilde meşe odununda pişirilmesi.
Balıkesir - HÖŞMERİM
Taze peynirin şekerle en tatlı ve en sarı buluşması; "Hoş musun erim?" sorusunun lezzetli yanıtı.
Bilecik - DAĞ ERİĞİ SOSLU KESME ÇORBASI
El açması hamurların dağdan toplanan ekşi eriklerin suyuyla buluştuğu ferah başlangıç.
Bitlis - BÜRYAN KEBABI
Kuzunun 2-3 metre derinliğindeki çamurla kapatılmış kuyularda odun ateşiyle pişirilmesi.
Bolu - MENGEN PİLAVI
Bulgur, pirinç veya şehriyenin suda pişirilmesiyle yapılan, Bolu mutfağının imzası.
Çanakkale - PEYNİR HELVASI
Fırınlanmış sıcak peynirin dışı karamelize, içi yumuşacık hali.
Çankırı - YAREN GÜVECİ
Toprak küpte sebzelerin ve etin kendi susuyla ağır ağır helva kıvamına gelmesi.
Çorum - İSKİLİP DOLMASI
Dev kazanlarda, bez torbalarda tam 12 saat buharda pişerek "sabır lezzettir" diyen yemek.
Edirne - TAVA CİĞERİ
Yaprak kadar ince kesilmiş, una bulanmış ve kızgın yağda saniyeler içinde çıtırlaşmış lezzet.
Elazığ - HARPUT KÖFTESİ
Bulgurlu harç ve kıymalı iç ile tekerlek gibi basık şekilde hazırlanan fındık büyüklüğündeki köfteler.
Erzincan - TULUM PEYNİRİ
Kıl keçisi tulumlara basılan ve mağaralarda 2-3 ay bekletilerek hazırlanan özel peynir.
Erzurum - CAĞ KEBABI
Terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesi.
Eskişehir - ÇİBÖREK
Kıyma ve soğan karışımının ince yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel tat.
Gaziantep - BEYRAN
Koyun boyun ve yanak etinden bol sarımsak ve acı pul biberle hazırlanan şifa bombası.
Giresun - YAĞLI PİDESİ
Kenarından koparılan parçanın ortadaki bol tereyağı ve yumurtaya banılarak yenildiği eşsiz pide.
Gümüşhane - Pestil & Köme
Dut şırasının balla, cevizin enerjiyle buluşup güneşte kurutulması.
Hakkari - ASİDE TATLISI
Aside tatlısı, un, pekmez ve suyun kavrulmasıyla hazırlanır. Kayseri ve çevresinde yapılan tatlı, enerji verici ve besleyici özelliğiyle bilinir.
Hatay - KAĞIT KEBABI
Kasabın hazırladığı kıyma harcının kağıt üzerinde fırınlanarak suyunu içine hapsetmesi.
Isparta - FIRIN KEBABI
Taş fırında sadece kuzu ön kolu ile hazırlanan, damakta dağılan Isparta klasiği.
Mersin - TANTUNİ
Sac üzerinde pamuk yağı ve suyla pişen etlerin lavaşa sarılmış hali.
İstanbul - SULTANAHMET KÖFTESİ
Baharatsız, saf et lezzeti; yanında irmik helvası ve acı sosuyla gerçek bir nostalji.
İzmir - BOYOZ
İncecik kat kat hamurun İzmir sabahlarını şenlendiren çıtır lezzeti.
Kars - KARS KAZI
Kars köylerinde yetiştirilen kazların etinden yapılan kış geleneği.
Kastamonu - BANDUMA
Hindi suyuyla ıslatılan yufkaların ceviz ve tereyağıyla kat kat dizilmesi.
Kayseri - YAĞLAMA
"Şebit" denilen 11 kat ince hamurun kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurtla buluşması.
Kırklareli - HARDALİYE
Olgunlaşmış yaş üzümden yapılan geleneksel içecek türü.
Kırşehir - ÇULLAMA
Kavrulmuş unun tavuk eti ve kızgın tereyağıyla buluşması.
Kocaeli - PİŞMANİYE
Çekildikçe uzayan, sabırla tel tel edilen enfes tatlı.
Konya - ETLİ EKMEK
Kenarları çıtır, ortası yumuşacık, uzunluğuyla şaşırtan Konya efsanesi.
Kütahya - CİMCİK
El emeğiyle şekillenen, yoğurdun içinde yüzen minik lezzet taneleri.
Malatya - ANALI KIZLI
Kıymalı "ana" ve bulgurlu "kız" köftelerin ekşili suyuyla Malatya mutfağı klasiği.
Manisa - MESİR MACUNU
41 çeşit baharatın gizli formülüyle yüzyıllardır şifa dağıtan enerji deposu.
Kahramanmaraş - ELİ BÖĞRÜNDE
Bir tepside kuzu etlerinin ve sebzelerin yan yana dizildiği görsel şölen.
Mardin - İÇLİ KÖFTE (IROK)
Haşlanmak yerine kızartılan Mardin usulü çıtır lezzet.
Muğla - MUĞLA SARAYLISI
Nişan törenlerinin vazgeçilmezi, incecik yufka içinde bol cevizli tatlı.
Muş - MUŞ KÖFTESİ
İyice dövülmüş et ve bulgurun uyumuyla hazırlanan, içli köfteye benzerliğiyle bilinen yemek.
Nevşehir - TESTİ KEBABI
Et ve sebzelerin Avanos testilerinde, üzeri hamurla kapatılarak pişirilen lezzeti.
Niğde - NİĞDE TAVASI
Kuzu eti, kuyruk yağı ve sebzelerin toprak kapta fırın ateşinde pişmesi.
