Dünya Dondurma Günü yaklaşırken sektörün uluslararası alandaki gücü resmi istatistiklere yansıdı. Türkiye İstatistik Kurumu verileri ülkedeki 919 üretim tesisinin ihracatta yakaladığı ivmeyi ortaya koydu.
NET İHRACATÇI KONUMU GÜÇLENİYOR
Geçen yılki toplam 523 milyon dolarlık süt ürünü ihracatının büyük bir dilimini dondurma satışları oluşturdu. Sektör 72,8 milyon dolarlık dış satım hacmiyle küresel pazardaki payını genişletti. Aynı dönemde dondurma ithalatı 12,7 milyon dolarda kaldı.
Türkiye bu rakamlarla dışarıdan alandan ziyade dışarıya satan ülke pozisyonunu perçinledi.
Yurt dışı pazarlarda Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan en güçlü alıcılar listesinde ilk sıralara yerleşti. Sektörün bu yılın ilk dört ayında ulaştığı 23,5 milyon dolarlık rakam uluslararası talebin istikrarlı biçimde sürdüğünü kanıtlıyor.
KÜRESEL PAZAR 122 MİLYAR DOLARA KOŞUYOR
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu pazarın büyüme hızına dair verileri paylaştı. Dünya genelindeki dondurma hacminin 2025 yılında 122 milyar dolara ulaşması bekleniyor.
Sakkaoğlu ürünün besin değerine işaret ederek şu ifadeleri kullandı:
"Dondurma, birçok tatlının aksine, süt içeriği sayesinde protein, kalsiyum ve fosfor gibi besin öğelerini de içeren bir süt ürünü. Modern üretim tesislerinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde üretilen ambalajlı dondurmalar, yılın dört mevsiminde güvenle tüketilebilecek ürünler arasında yer alıyor."
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER VİTRİNE ÇIKIYOR
Yerli üreticiler yöresel lezzetleri uluslararası koruma altına alarak markalaşma yolunda ilerliyor. Avrupa Birliği standartlarında ihracat yapabilen tesis sayısı da her geçen gün artıyor.
Sakkaoğlu tescil süreçlerini şu sözlerle değerlendirdi:
"Türk Patent ve Marka Kurumu verilerine göre, Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası tescilli coğrafi işaretler arasında yer alırken, çeşitli yöresel dondurma türleri için başvuru süreci devam ediyor. Türkiye, dondurmada güçlü üretici ve ihracatçı ülkeler arasında bulunuyor, Avrupa Birliği'ne ihracat onayına sahip 43 süt ürünleri tesisinden 8'inde dondurma üretimi yapılıyor."
Bakanlık denetimindeki kayıtlı işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini belirten Sakkaoğlu sözlerini şöyle tamamladı: "Sektör olarak hedefimiz, dondurmayı tüketicilerin gözünde sadece yaz tüketilen bir ürün olmaktan çıkarıp, yılın her döneminde güvenle tercih edilen bir süt ürünü haline getirmek. Bunun yolu da kayıtlı, denetlenen ve yüksek kaliteli üretim yapmak ve tüketici güvenini sürekli güçlendirmekten geçiyor."
