Ağustos ayının bunaltıcı sıcaklarında marketten aldığınız yumurtaları mutfak tezgahında bırakmak, fark etmeden ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarabilir. Gıda güvenliği uzmanları, özellikle yaz aylarında yumurtaların nasıl saklandığına dair her tüketicinin bilmesi gereken hayati uyarılarda bulundu.
Salmonella riski, yanlış saklama koşullarında katlanarak artıyor. Peki yumurtalar buzdolabının neresinde tutulmalı? Kapağa koymak neden büyük bir hata? Ve en çok yapılan yanlışlar neler? İşte yaz aylarında yumurta saklamanın altın kuralları ve uzmanlardan net uyarılar…
Sıcaklık Değişimi Zehirliyor: Yumurta Saklamada Yaz Aylarına Özel Uyarı
Birçok ülkede yumurtaların oda sıcaklığında saklanması geleneksel bir yöntem olsa da yaz aylarında bu alışkanlık ciddi sağlık riskleri doğurabilir. Özellikle salmonella gibi bakteriler, nem ve sıcaklıkla birlikte kabuk yüzeyinden içeri sızarak gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Uzmanlardan Hayati Tavsiye: “Yumurtayı Aldığınız Gibi Buzdolabına Koyun”
Beslenme uzmanları ve gıda güvenliği otoriteleri, yumurtaların mutlaka 20°C’nin altında ve sabit sıcaklıkta saklanması gerektiğini belirtiyor. En yaygın hata ise, yumurtaları buzdolabı kapağındaki özel bölmelere koymak. Çünkü kapağın sık açılması, içeride ısıl dalgalanmalara neden oluyor ve bu da ürünün ömrünü kısaltıyor.
Doğru yöntem: Yumurtaları buzdolabının orta ya da alt raflarında saklayın. Bu bölgelerde sıcaklık daha sabittir ve ürünler uzun süre tazeliğini korur.
Yumurtayı Bozan Gizli Tehlike: Koku Emme Özelliği
Yumurta kabuklarının gözenekli yapısı, çevredeki kötü kokuları hızla emmesine neden olur. Bu nedenle yumurtaları sarımsak, soğan gibi keskin kokulu gıdalardan uzak tutmak gerekiyor. Aksi halde yumurtanın tadı ve kokusu bozulabilir.
Marketten Döndüğünüzde İlk Yapmanız Gereken Şey
Yazın market alışverişi sonrası yapılacak en doğru hareket:
Yumurtaları bekletmeden buzdolabına yerleştirmek. Böylece bakteri oluşumunu engeller, hem gıda güvenliğini sağlar hem de yumurtaların raf ömrünü uzatırsınız.
