Türkiye'de restaurantlarda yemek yemek, son yıllarda temel ihtiyaç sınırını çoktan açtı. Doğrudan cebe yansıyan bir lüks konumuna geçti. Fiyatlardaki etiketler vatandaşın maddi durumunu zorlarken, en uygun öğün dahi bir mont veya ayakkabı parasıyla yarışır vaziyette. Artık birçok insan için dışarıda yemek yemek, Lüks tüketim sınıfına dahil oldu.
Evde 300-400 lira civarına hazırlanabilen bir yemeğin restoranlarda 3.000 ila 4.000 liraya kadar yükselmesi, fiyatlar arasındaki uçurumun ne kadar büyüdüğünü net bir şekilde ortaya koyuyor. Uzmanlar, bu sıçramanın sadece gıda maliyetleriyle açıklanamayacağını belirtiyor; kira, enerji masrafları, personel giderleri ve işletmelerin yüksek kâr marjı beklentisi de durumu iyice ağırlaştırıyor. Özellikle metropollerde restoranların maliyet yükünün hızla artması, fiyatların tüketici açısından makul seviyelere inmesini neredeyse olanaksız kılıyor.
ULUSLARARASI MEVCUT TABLO
Türkiye’deki bu pahalılaşma, uluslararası verilerle kıyaslandığında daha da çarpıcı bir hal alıyor. Küresel ölçekte fiyat karşılaştırması yapılan Big Mac Endeksi, Türkiye’nin dışarıda yemek konusunda dünyadaki en pahalı ülkelerden biri haline geldiğini ortaya koyuyor. Kişi başı milli gelirin yaklaşık 18 bin dolar olduğu Türkiye’de Big Mac fiyatı 7,85 dolar seviyesine ulaşmış durumda.
Ülke – Big Mac Fiyatı ($) – Kişi Başı Millî Gelir ($)
İsviçre – 9,08 – 118.000
Uruguay – 8,76 – 25.000
Türkiye – 7,85 – 18.000
İsveç – 7,26 – 60.000
Danimarka – 7,14 – 82.000
Birleşik Krallık – 7,08 – 54.000
İşgal Devleti – 6,36 – 54.000
Polonya – 6,25 – 28.000
Kolombiya – 6,21 – 22.000
Meksika – 6,17 – 14.000
ABD – 6,12 – 92.000
Kosta Rika – 6,04 – 19.000
Singapur – 5,78 – 94.000
Avustralya – 5,69 – 67.000
Kanada – 5,54 – 55.000
