Baharatlar, yemeklerin lezzetini ve iştah açıcı özelliğini dünya çapında önemli ölçüde artırıp yemeklere bambaşka bir aroma ve tazelik katar.
Tarih boyunca ilk olarak et ve balık gibi gıdaların bozulmadan kalmasını sağlamak amacıyla kullanılmışlardır. Zamanla bazı baharatların bağışıklık sistemini destekleyici ve güçlü antioksidan etkileriyle öne çıktığı görülmüştür.
Günümüzde ise mutfakta ürünlerin tazeliğini korumak amacıyla olduğu kadar, çeşitli tıbbi ve farmasötik alanlarda da sıkça tercih edilmektedir. İşte dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas’ın belirlediği en iyi baharatlar listesi:
25- Absheron Saffron / Azerbeycan
24- Gou loeng goeng / Çin
23- Phú Quốc Biberi/ Vietnam
22- Anghoze/ İran
21- Mahlep/ Türkiye
20- Amchur/ Hindistan
19- İngiliz hardalı/ İngiltere
18- Pimentón/ İspanya
17- Mrech Kampot (Kampot Biberi)/ Kamboçya
16- Alnif Kimyon/ Fas
15- Paprika Žitava/ Slovakya
14- Českı modrı mák/ Çek Cumhuriyeti
13- Taliouine Safran/ Fas
12- Urfa biberi (İsot)/ Türkiye
11- Saigon Tarçını/ Vietnam
10- Huājiāo (Siçuan biberi) / Çin
9- Galangal / Endonezya
8- Krokos Kozanis/ Yunanistan
7- Sansho Biber/ Japonya
6- Seylan Tarçını/ Sri Lanka
5- Chinantla Vanilyası/ Meksika
4- Pimentón de la Vera/ İspanya
3- Kalocsai Fűszerpaprika-őrlemény/ Macaristan
2-Szegedi Fűszerpaprika-őrlemény/ Macaristan
1- Azafrán de la Mancha / İspanya
