Eurostat verileri kullanılarak hazırlanan ve son 11 yılda Avrupa ülkelerindeki süt ineği sayılarındaki değişimi gösteren grafik, Avrupa genelinde süt hayvancılığında istikrarlı bir gerileme eğilimine işaret ediyor. Grafik, özellikle Batı ve Kuzey Avrupa ülkelerinde süt ineği sayılarının her yıl kademeli olarak azaldığını ortaya koyarken, Türkiye verileri bu eğilimden kısmen ayrışan bir tablo sunuyor.
Avrupa Komisyonu ve Eurostat verilerine göre, Avrupa Birliği genelinde toplam büyükbaş hayvan varlığı 2024 itibarıyla yaklaşık 72 milyon baş seviyesinde bulunuyor. Ancak bu rakam, 2013–2014 dönemine kıyasla yaklaşık %10’a yakın bir düşüşe işaret ediyor.
Eurostat verileri, AB genelinde sığır ve özellikle süt ineği sayısının 2024 yılında bir önceki yıla göre de azalma eğiliminde kaldığını gösteriyor. En belirgin düşüşler;, Almanya, Hollanda, Fransa, İrlanda, Danimarka gibi geleneksel süt üreticisi ülkelerde kaydedildi.
Uzmanlara göre bu düşüşte; artan yem ve enerji maliyetleri, çevre ve karbon emisyonu düzenlemeleri, hayvancılıkta kotalar ve sürdürülebilirlik baskısı, genç nüfusun tarımdan uzaklaşması gibi yapısal nedenler etkili oluyor.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2025 Haziran Hayvancılık İstatistikleri’ne göre, Türkiye genelindeki toplam büyükbaş hayvan sayısı yaklaşık 17 milyon başı aştı. Bu rakam, hem et hem de süt üretiminde kullanılan hayvanları kapsıyor.
Diğer resmi ve sektörel raporlara göre 2019 yılında Türkiye’de kayıtlı süt ineği sayısı 6,6 – 7 milyon baş aralığında bulunuyordu.
2020–2024 döneminde süt ineği sayısında dalgalı bir seyir izlense de, Türkiye Avrupa’ya kıyasla daha sınırlı bir düşüş yaşadı.
Tarım politikaları, destekleme primleri ve iç pazarın büyüklüğü, Türkiye’de süt hayvancılığının Avrupa’ya kıyasla daha dirençli kalmasını sağladı.
Eurostat’ın uzun vadeli verileri, AB üyesi ülkelerde süt ineği ve büyükbaş hayvan sayısının toplamda düşüş trendinde olduğunu açıkça ortaya koyuyor. Avrupa’da son 10 yılda süt hayvancılığı daha çok verimlilik ve hayvan başına süt üretimi üzerinden yeniden yapılandırılırken, hayvan sayısı azaltılıyor.
Türkiye’de çiğ süt üretimi de bu tabloyu destekler nitelikte. Anadolu Ajansı ve TÜİK verilerine göre:
2024 yılında Türkiye’de yaklaşık 22,5 milyon ton çiğ süt üretildi. Bu üretimin %90’dan fazlası inek sütünden sağlandı.
Sektörel raporlara göre Türkiye; Avrupa’da en çok süt üreten ilk 3 ülke arasında yer alıyor.
Almanya ve Fransa ile birlikte kıtanın en büyük süt üreticilerinden biri konumunda bulunuyor.
