TÜİK'in açıkladığı verilere göre, süt ve süt ürünleri sektöründe Eylül ayında karışık bir tablo ortaya çıktı. Aylık bazda toplanan süt miktarı düşerken, bazı temel süt ürünlerinde önemli artışlar gözlendi.

ÜRÜN BAZINDA ÜRETİM GÖRÜNÜMÜ (EYLÜL YILLIK DEĞİŞİM)

Eylül ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre üretimdeki değişimler şöyle gerçekleşti:

  • Ayran ve Kefir Üretimi: %13,1 artış

  • Yoğurt Üretimi: %9,6 artış

  • İçme Sütü Üretimi: %2,5 artış

  • İnek Peyniri Üretimi: %1,3 artış

  • Tereyağı ve Sadeyağ Üretimi: %2,4 düşüş

AYLIK SÜT TOPLAMADA DÜŞÜŞ

Ticari işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki ay olan Ağustos’ta 933 bin 234 ton iken, Eylül ayında %4,3 azalarak 892 bin 886 tona geriledi. Buna karşılık, içme sütü üretimi aynı dönemde artış kaydetti; Ağustos'taki 132 bin 359 tondan, Eylül'de %4,8 artışla 138 bin 726 tona ulaştı.

İLK DOKUZ AYLIK DÖNEM (OCAK-EYLÜL)

Yılın ilk dokuz aylık dönemine bakıldığında ise genel olarak bir toparlanma eğilimi gözlendi:

  • İçme Sütü Üretimi: %7,4 artış

  • Yoğurt Üretimi: %4,9 artış

  • Ayran ve Kefir Üretimi: %8,9 artış

  • İnek Peyniri Üretimi: %1,6 artış

  • Tereyağı ve Sadeyağ Üretimi: %8,8 yükseliş

Muhabir: Mehmet Güllü Bozdaş