Konya’nın meşhur lezzeti saç arası tatlısı.. Peki Saç arası nasıl yapılır? İşte merak edilen tarif..
Konya'nın Meşhur Saç Arası Tatlısı!
Konya’nın meşhur saç arası tatlısı, hem görüntüsü hem de kokusuyla dikkat çekti.
Bu özel tatlı, özellikle incecik yufkaların arasına kaymak sürülerek yapılmasıyla öne çıkıyor. Konya’da bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olan saç arası, yeniden gündeme geldi. Sosyal medyada binlerce kişi tarifi araştırmaya başladı.
Saç Arası Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Konya mutfağının bu zarif tatlısı, basit ama dikkat gerektiren bir tarif. İşte evde kolayca deneyebileceğiniz orijinal saç arası tarifi:
Malzemeler:
2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım bardak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta (açmak için), 250 gram tereyağı (eritilmiş), 250 gram kaymak, 1 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker.
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta, tereyağı, su, tuz ve un ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin ve yumurta büyüklüğünde bezeler oluşturun. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın.
Yufkaların üzerine birer kaşık erimiş tereyağı ve bolca kaymak sürün. Ardından çubuk şeklinde sararak rulo yapın. Yağlanmış tepsiye dıştan içe doğru yerleştirin. Kalan tereyağını üzerine gezdirin ve fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkan tatlının üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Lezzet Sırrı Ne? Kaymak Mı, Yufka Mı?
Saç arası tatlısının en önemli püf noktası, yufkaların olabildiğince ince açılması ve kaymağın bol kullanılmasıdır. Tereyağı tatlının hem kıvamını hem de aromasını artırır. Geleneksel olarak saç üzerinde pişirilen bu tatlı, modern fırınlarda da aynı lezzeti verebilir.
