Kahve sektöründeki bazı uzmanlar, kahve ile kakao piyasaları arasında benzerlikler kurarak, tıpkı 2024’te rekor seviyeye ulaştıktan sonra sert düşüş yaşayan kakao gibi, kahve fiyatlarının da önümüzdeki aylarda gerileyebileceğini öngörüyor.
Geçtiğimiz hafta Florida’nın Tampa kentinde düzenlenen Ulusal Kahve Birliği’nin yıllık kongresinde, kahvenin kakao gibi bir fiyat düşüşü yaşayıp yaşamayacağı tartışmaların odağındaydı.
Zaner bünyesindeki DeCarley Trading’in kıdemli emtia stratejisti Carley Garner, “Bunun olmamasına şaşırırım. Kahvenin yeni kakao olduğunu düşünüyorum” dedi.
Kakao fiyatları, üretici ülkelerdeki olumsuz hava koşullarının arzı daraltmasıyla Aralık 2024’te New York’ta ton başına 12 bin doların üzerine çıkarak rekor kırmıştı. Ancak bir yıl biraz aşkın süre içinde, tüketicilerin pahalı çikolatadan uzaklaşması ve üreticilerin paket boyutlarını küçültmesi ya da daha ucuz alternatifler kullanmasıyla kakao fiyatları yüzde 70’ten fazla düştü.
Kakao gibi arabica kahve de tropikal bölgelerdeki olumsuz hava koşulları nedeniyle üretimin aksamasıyla yükseldi. Şubat 2025’te rekor kıran kahve fiyatları, ABD Başkanı Donald Trump’ın tarifelerinin ticareti etkilemesiyle yüksek seviyede kaldı. Ancak en büyük üretici Brezilya’da üretimin güçlü şekilde toparlanacağı beklentisi bu yıl fiyatları aşağı çekti.
Garner, yıl sonunda kahve fiyatlarının pound başına 2 dolara düşebileceğini belirterek, yüksek fiyatların talebi baskıladığını söyledi.
Avere Commodities’ten kahve analisti Digby Beatson-Hird ise New York kahvesinin bu yıl pound başına 1,80 dolara kadar gerileyebileceğini öngörüyor. Salı günü piyasa yaklaşık 2,93 dolardan kapandı.
Maliyet kısıntıları başladı
Ulusal Kahve Birliği’nin (NCA) Ocak ayında ABD’de 1500 kişiyle yaptığı ankete göre katılımcıların yüzde 61’i kahve harcamalarını kısmak için önlem aldı. Bazıları kahve dükkanlarına daha az gitmeye başladı, bazıları evde daha fazla kahve tüketti, bazıları ise daha ucuz markalara yöneldi. Buna rağmen kahve içen kişi sayısında düşüş olmadı.
Dünyanın en büyük kahve tüccarlarından Sucafina SA’nın ticaret başkanı David Behrends, sektörün de buna yanıt verdiğini belirtti. Daha pahalı olan Kolombiya ve Orta Amerika menşeli yumuşak arabica kahveler pazar payı kaybederken, daha ucuz robusta çekirdekleri öne çıktı.
Rabobank baş kahve analisti Carlos Mera, 2025’te kahve talebinin durakladığını, pandemi öncesi yıllarda yıllık ortalama yüzde 2,3 artan talebin geçen yıl büyüme göstermediğini söyledi.
Mera, son fiyat düşüşlerinin zamanla tüketiciye yansıyacağını ve talebi yeniden artıracağını belirterek, 2026’da yüzde 2’lik bir artış beklediğini ifade etti.
Talep verileri, kahve ile kakao arasında önemli bir fark olduğunu gösteriyor ve bazı uzmanların kahve fiyatlarının kakao kadar sert düşmeyeceğini düşünmesinin nedeni de bu olabilir.
Analistlere göre Brezilya’da beklenen rekor kahve hasadı da piyasaya büyük bir fiyat rahatlaması getirmeyebilir. Çünkü üreticiler güçlü mali yapıya sahip ve satışlarını zamana yayarak stoklarını da korumayı planlıyor.
