Kahve içmek, kan şekeri seviyelerinde artışa veya düşüşe neden olabilir; bu içeceğin etkisi, bireyin metabolizmasının yapısına, tüketilen kafein miktarına ve kahvenin aç karna mı yoksa yemekle birlikte mi içildiğine göre değişir.
Uzmanlara göre, kahvede bulunan kafein özellikle insülin direnci olan kişilerde, prediyabet döneminde olanlarda veya tip 2 diyabet hastalarında kan şekerinde geçici bir artışa yol açabilir.
Bu etkinin ana nedeninin kafein olduğuna inanılmaktadır. Kafein, adrenalin gibi stres hormonlarının salgılanmasını tetikler ve bu da insülinin görevini yerine getirmesini engelleyebilir.
Ayrıca kafein, karaciğeri depolanmış glikozu serbest bırakmaya teşvik edebilir; bu da hücrelerin kandaki şekeri emmesini zorlaştırır.
Ohio Eyalet Üniversitesi Wexner Tıp Merkezi’nden beslenme uzmanı Candice Bamber, “Kafein, aç karna alındığında daha hızlı emilir” diyerek, bu durumun özellikle şeker ilaveli ya da tatlandırıcılı kremalı kahvelerde daha yüksek kan şekeri artışlarına yol açabileceğini belirtiyor. Ancak bu etkiler genellikle geçicidir.
Kahvenin kan şekeri üzerindeki etkisinden endişe ediyorsanız, işte bilimsel olarak desteklenen bazı tavsiyeler:
Kahveyi yemekle birlikte ya da yemekten sonra tüketin: Bu, kafeinin emilimini yavaşlatarak kan şekeri artışını sınırlar.
Şekersiz veya doğal tatlandırıcılarla tatlandırılmış seçenekleri tercih edin: Örneğin, “stevia” gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Kafeini azaltın: Eğer kafeine karşı hassassanız, kafeinsiz kahve tercih edebilir ya da normal kahveyle karıştırarak tüketebilirsiniz.
