Havuç, lezzetli, besleyici ve son derece faydalı bir kök sebzedir. Vücutta A vitaminine dönüşen bu değerli antioksidan özellikle göz sağlığına faydalarıyla bilinir. 

Havucun sağlığımıza olan faydalarını sıralayacak olursak;

• Bol miktarda A vitamini barındıran havuç B, C, D ve E vitaminleri açısından da oldukça zengindir. Ayrıca karoten, şeker ve fosfor ihtiva eder.
• A vitamini ve bol vitaminleri ile karaciğeri kuvvetlendirir.
• Kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara tüketilmesi tavsiye edilir.
• Ara öğünlerde 1-2 küçük havuç yenilmesi tokluk hissi sağlar.
• Karaciğer fonksiyonlarının korunmasında, sindirim sistemi üzerinde oldukça etkilidir.
• Cildi canlandırır, güzelleştirir.
• Yaşlanmaya bağlı oluşan ağrı ve sızıları havuç suyu içerek azaltabilirsiniz.
• Doğal A vitamini kaynağı olduğu için göz sağlığını, görme gücünü artırır. Kemik bozuklukları ve osteoporoza karşı etkilidir.
• Potasyum ve posa içeriği ile kolesterole, hipertansiyona karşı savaşır.
• Safra kesesi ve karaciğer enzimlerini düzenlenmesi üzerinde çok etkilidir.
• İçerdiği E vitamini ile kanser oluşumunu engelleyici özelliği vardır.
• Havuç suyu güçlü bir antioksidant olan beta- karotenden zengin olduğu için hücre dejenerasyonunu önler.