Van kahvaltısının rekorlar kitabına girdikten sonra, ilginin daha çok arttığını söyleyen kahvaltıcı esnafından Aydın Kurt, "Van kahvaltısı Guinness rekorlar kitabına girdikten sonra işlerimiz daha fazla canlandı. Milletin bakışı daha farklı oldu, bizim için de daha güzel oldu. Yerli vatandaşlar tarafından pek rağbet görmüyor. Fakat yerli ve yabancı turistlerden daha fazla ilgi oluyor.” Dedi.

Kahvaltıda en çok tercih edilen çeşitleri sıralayan Kurt, "Otlu peynir, kavurmalı yumurta ama özellikle kaymak ve bal tercih ediliyor.  Tabi bunun yanında en çok ilgi çeken bir diğer çeşit de kavut ve murtuğadır, bunlara da talep çok oluyor." diye konuştu.

"Tek tabakta yirmi çeşit kahvaltılık"

Tek kişilik kahvaltılıklarda bile, bir tabakta yirmiden fazla çeşidin bulunduğunu söyleyen Kurt, "Tek kişilik bir kahvaltıda aynı şekil kaymak, bal, üç çeşit peynir, zeytin sucuklu yumurta, kavut gibi yirmi çeşit buluyor. Yani bir tabakta azar azar yirmi çeşit bulunduruyoruz. Ama olmazsa olmazı otlu peyniri, kavurmalı yumurtası, ekmeği ve çöreğidir." şeklinde konuştu.

Diğer bir kahvaltıcı esnafı Erkan Terim ise, yerli vatandaştan ziyade, yabancı vatandaşların ilgisinin daha çok olduğunu dile getirerek, Van kahvaltısının Guinness rekorlar kitabına girmesinden dolayı daha fazla ilgi gördüklerini söyledi.

"Gelen turistler Van kahvaltısı yapmadan gitmiyor"

Van’a gelen turistlerin Van kahvaltısının tadına bakmadan gitmediklerini söyleyen Terim, “Van’a gelen turistler kahvaltı salonlarımıza uğrayıp kahvaltı yapmadan gitmezler, Guinness’ten sonra dünyada da bilinen Van kahvaltısı vazgeçilmezler arasına girdi.” dedi.

Van kahvaltısının farkının Çatak balı, Van kaymağı, otlu peynir olduğunu söyleyen Terim, “Özellikle bizi diğer illerden farklı kılan Çatak ilçemizden özel olarak gelen karakovan balıdır. 30 litre sütün üzerinde oluşan yağdan elde ettiğimiz kaymağımız da bizi farklı kılıyor. Ayrıca otlu peynirimiz dağlardan toplanan yöresel otlar ve şifalı bitkilerden yapılmış olarak geliyor. Yani bunları Van ilimiz dışında hiçbir yerde bulamazlar." diye konuştu.  (Sedat Karatay - İLKHA)