ŞANLIURFA- Yaz aylarında en fazla sıcaklığın yaşandığı illerin başında gelen Şanlıurfa’da soğuk içeceklere yoğun bir talep var. Özellikle Ramazan ayında halkın, birçok derde şifa olduğu belirtilen meyan şerbetine olan yoğun ilgi göstermesi şerbet satıcılarını memnun ediyor.

Şanlıurfa’da adeta yaz mevsiminin simgesi olan meyan şerbeti satıcılarını birçok yerde görmek mümkün. Mideye, bağırsaklara, böbreklere,şeker hastalğına şifa olduğu belirtilen meyan şerbeti satıcıları yoğun talebi karşılamakta zorlandıklarını söyledi.

Her satılan meyan şerbetinin faydalı olmadığına dikkat çeken Hacı Ali Ökkeş, meyan bitkisinin yetiştiği yerin önemli olduğunu söyledi. Ökkeş, “Bize Adana’dan kumluk yerden gelmiş, toprak yerden gelmemiştir. Topraklı yerden gelen şeker hastası yapar, tansiyonu yükseltir ama bizim ki kumluk yerden gelen yapmaz tam tersi tansiyon ve şekeri düşürür. Şeker ya da tansiyon yükselirse ben 45 yıllık mesleğimi terkederim.” diye konuştu.

Meyan şerbetini yapılış şekline değinen Ökkeş, Tarladan toplanan meyan kökünün eve getirildiğini, dövülerek tavlandığını sonra da çelik teknenin içinde buzla beraber renk verilmesinin beklendiğini söyledi.

Ökkeş, meyan şerbetinin faydalarını belirterek şöyle konuştu: “Meyan şerbeti, böbreklere, mideye, bağırsaklara ve şeker hastalığına iyi gelir.Tansiyonu düşürür. Çok soğuk içmeyeceksin bunu soğuk içersen yan etki yapar. Bunu iftardan önce aç karnına çok soğuk olmayacak şekilde içeceksin.” ifadelerini kullandı.

Birçok noktada şerbet satıldığını belirten Ökkeş, özeelikle Ramazan ayı dolayısıyla yetiştiremediğini söyledi.(Sedat Kuşulay-İLKHA)