VAN - Kurban Bayramı'na sayılı gönler kala halk hayvanlarını daha rahat kesmek için soluğu bıçak satıcıları ve bıçak bileme ustaların da aldı.

Kurban fiyatlarının bu sene ucuz olması bıçak bilemecilerin işini artırdı. İşlerinden memnun olan bıçak bileme esnafları bu seneki satışlarından da memnun durumda.

6 yıldır bu mesleği yaptığını söyleyen bıçak bile ustası Metin Cengiz, özellikle Çin mallı bıçaklardan şikâyetçi olduklarını ve halkı Çin bıçaklarına karşı uyarıda bulunarak çabuk kırıldığını ve tehlikeli olabileceğini söyledi.

Şimdiden halk kurbanlıkları için bıçaklarını bilemeye getirmeye başladığını belirten Cengiz, Kurban Bayramı'na son üç gün kala sabah iki üçe kadar çalışıyoruz. Bıçakların satışı ve bilemesi o senenin kurban satışı fiyatına bağlıdır. Dışarıda bilemecilerde gelir bıçak satışı da olur ama kurbanlar ne kadar ucuz olursa o kadar bileme ve satış olur. Kurban Bayramı döneminde bileme iki bin, bıçak satışlarımızda bin tane civarında oluyor" dedi.

Cengiz, bu bayramda beklentilerinin satışlarda artma beklediğini, 'Çünkü bu sene kurbanlıklar ucuz. Bundan iki üç sene önceki bir hayvanı 500 600 liradan alınan bir hayvanı şimdi daha ucuza alıyorlar' şeklinde konuştu.

Bir tonluk hayvanı otomatik iplerle yere serebilen iplerin de olduğunun söyleyen Cengiz, "Kesim bıçakları daha çok satılıyor. Et doğrama satırı, baltası ve bileme masatı gidiyor. Hayvanı yıkmak için otomatik ipler var bir tonluk hayvanı bir çocuk dahi rahatlıkla yere sere bilir' dedi.

Metin Cengiz ustamıza neden baba mesleği değil de dede mesleği aldınız? Sorusunu sorduğumuzda ise şu ilginç cevabı verdi. "Dedemin 6 erkek evladı vardı. Bir tanesini ev işleri için ev de bırakırdı. Diğerleri ise demircilikle uğraşıyorlardı. 'yaklaşık 40 50 yıldır'. Tabi babam dedemin evde kalan evladı olduğu için bu mesleği babamdan değil de, amcalarımdan ve çocuklarından öğrendiğim onun için baba mesleği diyemeyeceğim' şeklindeki cevabını aldık. (Mehmet Aldemir - İLKHA)