Gastronomi uzmanlarının puanlamaları ve tüketicilerin oylamaları ile oluşturulan " Dünyanın En Lezzetli Ekmekleri" listesinin güncel hali paylaşıldı.
Çeşitli yerlerin vazgeçilmez gıdası ekmekler; malzeme, kıvam ve klasik yapım teknikleri dikkate alınarak sıralandı.
Yayınlanan listede lavaş tarzı ekmeklerden peynir dolgulu olan gibi geniş bir çeşitliliğin dünya çapında beyni topladığını belirtiyor.
Güncel sıralamada Asya ve Avrupa mutfakları göze çarparken, ilk sırada Hindistan klasik tandır ekmeği yer alıyor onu hemen Güney Amerika ve İtalya'nın özgün tarifleri takip ediyor.
Asya Mutfağı: Hindistan ve Malezya gibi ülkelerin baharatlı ve yağlı yassı ekmekleri listenin üst sıralarında yoğunluk gösteriyor.
Avrupa ve Balkanlar: İtalya’nın zeytinyağlı hamur işleri ve Bulgaristan’ın kızartma hamurları listedeki yerini koruyor.
Türkiye Verileri: Listenin genel sıralamasında Türkiye'den Bafra Pidesi ve Samsun Pidesi gibi coğrafi işaretli ürünler, hamur işi kategorisinde dikkat çeken diğer lezzetler arasında bulunuyor.
DÜNYANIN EN LEZZETLİ 20 EKMEĞİ
1. Sarımsaklı ve Tereyağlı Naan (Hindistan): Tandırda yüksek ateşte pişirilen, sarımsak ve tereyağı ile hazırlanan yassı ekmek.
2. Pan de Bono (Kolombiya): Manyok nişastası, mısır unu ve peynirle yapılan glütensiz ekmek.
3. Focaccia alla Genovese (İtalya): Zeytinyağı ve deniz tuzu ile hazırlanan yumuşak dokulu İtalyan ekmeği.
4. Amritsari Kulcha (Hindistan): Patates ve soğan dolgulu, çıtır yapılı yassı ekmek türü.
5. Roti Canai (Malezya): Tavada pişirilen, katmanlı ve gevrek yapısıyla bilinen Güneydoğu Asya ekmeği.
6. Focaccia Barese (İtalya): Hamuruna patates eklenen, üzeri domates ve zeytinli İtalyan hamur işi.
7. Mahjouba (Cezayir): İçerisinde karamelize soğan ve domates bulunan geleneksel Cezayir ekmeği.
8. Bolo do Caco (Portekiz): Tatlı patates püresi içeren ve taş üzerinde pişirilen rüstik ekmek.
9. Aloo Naan (Hindistan): Baharatlı patates ezmesiyle hazırlanan bir Naan çeşidi.
10.Parotta (Hindistan): Güney Hindistan’a özgü, çok katmanlı ve yağda pişirilen ekmek.
11. Mekica (Bulgaristan): Yoğurtlu hamurun yağda kızartılmasıyla yapılan Balkan usulü kahvaltılık.
12. Pão de Queijo (Brezilya): Manyok nişastası ve peynirle hazırlanan küçük ekmek topları.
13. Roti Prata (Singapur): Çıtır dokulu, genellikle köri ile tüketilen Singapur usulü yassı ekmek.
14. Pão Alentejano (Portekiz): Farklı buğday türlerinden yapılan, sert kabuklu geleneksel köy ekmeği.
15. Almojábana (Kolombiya): Mısır unu ve peynirle hazırlanan yumuşak dokulu fırın ürünü.
16. Naan (Hindistan): Mayalı hamurdan yapılan sade tandır ekmeği.
17. Piadina Romagnola (İtalya): İnce yapıda, ızgarada pişirilen yassı İtalyan ekmeği.
18. Pain de Campagne (Fransa): Çavdar ve buğday karışımıyla hazırlanan ekşi mayalı Fransız köy ekmeği.
19. Nan-e Barbari (İran): Üzeri özel soslu ve susamlı, kalın yapılı İran ekmeği.
20. Pampushka (Ukrayna): Sarımsaklı yağ eşliğinde sunulan küçük mayalı ekmekler.