Hiroşima Üniversitesi tarafından yürütülen araştırmaya göre, stevia özlerinin faydalı bir bakteri türüyle fermente edilmesi sonucunda CAME (klorojenik asit metil esteri) olarak bilinen etkili bir bileşik elde edildi. Bu bileşik, laboratuvar ortamında kanserli hücreleri yok etmede yüksek etki gösterdi ve aynı zamanda sağlıklı hücrelere zarar vermedi.
Pankreas kanseri, teşhisinin genellikle geç evrelerde konulması nedeniyle en ölümcül kanser türlerinden biridir. Bu hastalığa yakalananların 5 yıllık sağkalım oranı %10’un altındadır.
Geleneksel tedavilere karşı dirençli olması sebebiyle, bilim insanları sürekli olarak daha etkili ve daha az zararlı tedavi seçenekleri arayışındadır.
Güney Amerika’da yaygın olarak yetiştirilen stevia bitkisi, genellikle içecekleri ve yiyecekleri tatlandırmak için kullanılır.
Ancak araştırmacılar, bu bitkinin “Lactobacillus plantarum SN13T” adlı faydalı bakteri ile fermente edilmesi durumunda, bileşiminde biyolojik olarak aktif yeni maddeler oluştuğunu keşfetti.
Elde edilen fermente stevia özütü, kanserli hücrelerin yaşam döngüsünü durdurdu ve “apoptoz” (programlanmış hücre ölümü) mekanizmalarını aktive etti. Bu mekanizma, hasarlı hücrelerin kendilerini imha ederek çoğalmalarını önler.
Ayrıca bu özüt, tümör büyümesiyle ilişkili oksidatif strese karşı da güçlü bir koruma sağladı.
Bu durum, fermantasyonun bitkisel maddelerin etkisini artırabileceğine dair artan bilimsel kanıtları da destekliyor. Örneğin daha önce yapılan araştırmalar, soya ve ginseng gibi bitkilerin de fermantasyon sonrası daha etkili hale geldiğini göstermişti.
Ancak stevia’dan elde edilen CAME bileşiğini farklı kılan, onun seçici etkisi. Yani bu madde yalnızca kanserli hücreleri hedef alıyor ve sağlıklı hücrelere zarar vermiyor.
