Yaz sezonunun başlamasıyla birlikte düğün ve piknik organizasyonlarında hareketlilik artarken, yemek maliyetleri de yükselişini sürdürüyor. Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Hüseyin Bozdağ, bu yıl düğünlerde kişi başı yemek maliyetinin menüye göre 2 bin ila 3 bin lira arasında değiştiğini açıkladı.
Bozdağ, düğün salonları, restoranlar ve otellerde gerçekleştirilen organizasyonlarda en büyük pazarın dışarıdan yemek hizmeti alan düğün salonları olduğunu belirterek, vatandaşlara lisanslı firmalardan hizmet almaları çağrısında bulundu.
Düğünlerde sunulan 7 çeşit ordövr tabağının yanı sıra tavuklu menülerin kişi başı yaklaşık 2 bin liraya, etli menülerin ise 2 bin 500 ila 3 bin liraya mal olduğunu ifade eden Bozdağ, benzer fiyatların piknik organizasyonları için de geçerli olduğunu söyledi.
Mayıs ayındaki yağışlar nedeniyle açık hava düğünlerinin beklenen seviyeye ulaşmadığını kaydeden Bozdağ, ekonomik şartların da organizasyon tercihlerini değiştirdiğini belirtti. Bozdağ, birçok çiftin düğün yerine daha küçük çaplı aile organizasyonlarına yöneldiğini, kına gecesi ve nikahın ön plana çıktığını ifade etti.
Hazır yemek sektörüne olan talebin sezonla birlikte arttığını vurgulayan Bozdağ, İstanbul'da yaklaşık bin düğün salonunda aylık ortalama 420 düğün düzenlendiğini ve bu organizasyonlarda yaklaşık 126 bin kişinin ağırlandığını aktardı.
Sektörün ekonomiye katkısına da değinen Bozdağ, hazır yemek sektörünün düğün ve piknik organizasyonlarıyla birlikte ülke ekonomisine yaklaşık 852 milyon lira katkı sağladığını, süsleme ve fotoğraf çekimi gibi hizmetlerin de eklenmesiyle toplam hacmin 1 milyar 200 milyon liraya ulaştığını söyledi.
