Süt ürünlerinde genel olarak artış gözlenirken, tavuk yumurtası üretiminde ise dikkat çekici bir düşüş yaşandı.
Süt Üretiminde Yıllık Artış, Aylık Gerileme
Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2 azalarak 999 bin 348 tona geriledi. Ancak Ocak-Mayıs 2024 döneminde toplanan inek sütü miktarı yüzde 0,7’lik artışla 4 milyon 834 bin 761 tona ulaştı.
İçme sütü üretimi mayısta yıllık bazda yüzde 8,8 artışla 131 bin 232 ton olurken, yılın ilk beş ayında yüzde 3,8 yükselerek 706 bin 106 tona çıktı. Yoğurt üretimi de benzer şekilde artış gösterdi; mayısta yüzde 7,8 artarak 121 bin 555 ton, beş aylık toplamda ise yüzde 4 artışla 545 bin 32 ton oldu.
İnek peyniri üretimi yıllık bazda mayısta yüzde 2,3 artışla 70 bin 477 tona, Ocak-Mayıs döneminde yüzde 1,2 artışla 348 bin 132 tona çıktı. Ayran ve kefir üretimi aynı ayda yüzde 11,9 artarak 93 bin 544 tona ulaşırken, yılın ilk beş ayında yüzde 6,8 artışla 398 bin 353 tona yükseldi. Tereyağı ve sade yağ üretimi de yıllık bazda mayısta yüzde 22,6 artarak 10 bin 980 tona çıktı; Ocak-Mayıs döneminde ise yüzde 9,9 artışla 49 bin 424 tona ulaştı.
Tavuk Yumurtasında Sert Düşüş, Ette Artış
TÜİK’in yayımladığı “Kümes Hayvancılığı Üretimi, Mayıs 2024” raporuna göre ise tavuk yumurtası üretimi düşüş trendini sürdürüyor. Ocak-Mayıs döneminde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10,5 azalan yumurta üretimi, mayıs ayında da bir önceki aya göre yüzde 1,6 gerileyerek 1 milyar 526 milyon 665 bin adet olarak kaydedildi.
Tavuk eti üretiminde ise ters bir tablo söz konusu. Yılın ilk beş ayında tavuk eti üretimi yüzde 14,1 artış gösterirken, mayıs ayında bir önceki aya göre yüzde 1,8 yükselerek 241 bin 782 tona çıktı. Kesilen tavuk sayısı da yıllık bazda yüzde 11 arttı.
