Pazardan veya marketten aldığımız muzların hızla kararıp yumuşaması ve çöpe gitmesi hepimizi hayal kırıklığına uğratıyor. Artık bu süreci yavaşlatmanın ve muzları ilk günkü gibi tazeliğinde kalmasını sağlamak tamamen elimizde.
İKİ ADIMLI YÖNTEM
Muzların alındığı gün gibi tazeliğini koruması adına, açıkta bırakmayıp buzdolabına yerleştirme dahil olmak üzere çeşitli yollar deneniyor. Genelde pazar veya Marketten alınan muzların oda sıcaklığında saklandığında ömürleri sadece 2 ile 7 günle sınırlıdır. Ancak uzmanlar, muzların İlk günkü tazeliğini tam 2 haftaya kadar korunabilecek, oldukça zahmetsiz yeni bir yöntemi paylaştı.
Muzların marketten alındığı gibi taze kalmasını sağlamak için ilk yöntem, muzları tuzlu suyla doldurulmuş bir kapta derinlemesine yıkamak ,kabuklarındaki lekeler gidene ve net sarı renginin ortaya çıkana kadar güzelce ovalamak.
Muzları tuzlu suda ovalayıp yıkadıktan sonra gereken ikinci yöntem ise, başka bir su dolu kaba bir çorba kaşığı karbonat ekleyerek muzları derinlemesine temizlemek olacaktır. Bu yöntemle muzda olan kir, toz ya da tarım ilacı kalıntıları tamamen arındırılır.
Ev ortamında zahmetsizce uygulayacağınız bu iki basit yöntemle muzlarınız 30 gün daha taze tutabileceğiniz gibi muzlarınızın ömrünü de kolayca uzatabilirsiniz.
MUZLAR NEDEN BUZDOLABINA KOYULMAMALI?
Muzların kısa sürede çürümesinin en büyük nedenlerinden biri de uygulanan sıcaklık derecesidir. Uzmanlar eve alınan muzların gelişi güzel bir tabağa bırakılması ya da direkt olarak buzdolabına soğuk ortama konulması hususunda tüketicileri uyarıyor.
Muz, tropikal yapısı gereği düşük sıcaklıklara karşı son derece hassastır. Yaklaşık 10 santigrat derecenin (50 Fahrenheit) altındaki sıcaklıklarda, meyvede bulunan "polifenol oksidaz" enzimi aşırı aktif hale gelir. Bu durum muz kabuğunun hızla oksitlenmesine, dolayısıyla kararmasına ve bozulma sürecinin ciddi şekilde hızlanmasına neden olur.
