Bu yenilikçi teknoloji, pasta şeflerinin karmaşık tasarımları manuel işçilik olmadan üretmelerine olanak tanıyor. Patiss3, sıvı malzemeleri özel bir buğday tozu içine enjekte ederek detaylı şekiller oluşturuyor; pişirme sonrası toz temizlenerek geometrik olarak zarif tabanlar ortaya çıkıyor. Bu süreç, yıldızlar, dantel desenleri ve özel yazılar gibi çeşitli motiflerin kolayca üretilmesini sağlıyor.
Patiss3'ün mucidi Marine Coré-Baillais, bu teknolojinin pasta şeflerinin süslemelere daha fazla odaklanmasına yardımcı olacağını belirtiyor. Ünlü Parisli pasta şefi Pierre Hermé de bu yeniliği destekleyerek, iş gücü maliyetlerini azaltacağını ve benzersiz tasarımlar sunacağını ifade etti.