Gaziantep’ten Yunanistan’a “baklava” tepkisi

Son günlerde Yunanistan basınında artan baklavanın kendilerine ait olduğuna ilişkin açıklamalar ile söylemelere Türkiye'nin baklava başkenti Gaziantep'ten tepki gösteriliyor.

Konu il ilgili yazılı bir açıklama yapan Ünverdi, baklavanın Gaziantep’in AB tescilli ürünü olduğunu ve Gaziantep Sanayi Odasının girişimleriyle 2013 yılında Avrupa Birliği (AB) tarafından tescil edildiğini hatırlattı.

Ünverdi, “Yunanistan’ın da üyesi olduğu AB tarafından, ‘Antep Baklavası’ olarak coğrafi işaret tescilini aldığımız baklavamıza başkalarının sahip çıkmaya çalışması aymazlıktır.” dedi.

“Tüm dünyada baklava denilince ilk akla gelen yer Gaziantep’tir”

Baklavanın, Türk mutfağındaki tarihi geçmişi ile Türkiye’nin ve Türkiye’de ise Gaziantep’in bir tatlısı olduğunu dile getiren Ünverdi, “Türk ürünlerindeki lezzet ve kalite bazı kesimleri öyle noktalara getirdi ki belirli periyotlarda aynı söylemlerle ürünlerimize sahip çıkma çabası içerisine giriyorlar. Yunanistan basını da belli dönemlerde baklavanın kendilerinin olduğunu haber yapmayı bir ritüel haline getirdi. Adeta gece rüyalarında baklava görüp, sabah ‘baklava bizim’ diyorlar. Aynı söylemleri tekrar etmeyle sizin olamayan bir şey sizin olmuyor. Baklavayla özdeşleşen ve tüm dünyada baklava denilince ilk akla gelen yer Gaziantep’tir.” ifadelerini kullandı.

“Antep Baklavası’ AB tarafından tescil edilmiştir”

Gaziantep Sanayi Odası’nın baklavanın hem Türkiye hem de AB tarafından tescil edilmesinde büyük emek ve mücadele verdiğini belirten Ünverdi, “Gaziantep Sanayi Odası 2003 yılında başlattığı marka ve patent tescili sürecine baklavayı hem ülkemizde hem de AB’de tescil ettirerek Gaziantep ile özdeşleşen baklavaya sahip çıkmış ve 2005 yılında baklavanın tescilini alarak baklavanın Türkiye'nin, Gaziantep'in olduğunu tüm dünyaya göstermiştir. ‘Antep Baklavası’ ibaresinin coğrafi işaret olarak tescili ise Türk Patent Enstitüsü’nden 2007 yılında alınmıştır. Tescil için 10 Temmuz 2009 tarihinde AB’ye başvuruda bulunulmuş, AB Komisyonu’nun incelemesinin ardından başvuru olumlu bulunmuş ve ‘Antep Baklavası’na ilişkin resmi başvuru belgesi 8 Ağustos 2013 tarihinde AB Resmi Gazetesi’nde yayımlanmış ve coğrafi işaret olarak tescil edilmiştir. ‘Antep Baklavası’ AB tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olurken, Gaziantep Sanayi Odası da AB tarafından ilk defa bir Türk ürününe tescil alma başarısını göstermiştir. Coğrafi işaret tescilini şehrimize kazandıran o dönem meclis başkanımız olan sayın Abdulkadir Konukoğlu’na, şu an milletvekili olan ve o dönem yönetim kurulu başkanımız olan sayın Nejat Koçer’e, şu an meclis başkanımız olan Adil Sani Konukoğlu’na, dönemin meclis üyeleri ve emeği olan herkese teşekkür ediyorum. Coğrafi işaret tescilinin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha yaşıyor ve anlıyoruz.” şeklinde konuştu.

“Artık ürünlerimize sahip çıkma hayallerini bırakın”

“Baklavanın ülkemizin bir tatlısı olduğu belgelidir” diyen Ünverdi, açıklamasını şöyle tamamladı: “Türk kültürüne ait ürünlere sahip çıkmaya çalışanlara bu belgeleri bir kere daha hatırlatıyor, artık ürünlerimize sahip çıkma hayallerini bırakmalarını öneriyorum. Baklavanın kelime kökenine bakıldığında dahi Türkçe olduğu zaten bellidir, devamına iki harf eklemeyle ne baklava ne yoğurt ne ayran başka bir ülkenin olmaz. Uluslararası tüketicilere de tavsiyem, Gaziantep baklavasının taklitlerine özellikle dikkat etmeleridir. Ürünün menşeine muhakkak baksınlar ve baklava adı altında başka bir ülkenin taklit ürününü yemek durumunda kalmasınlar.” (İLKHA)