"Verywell Health" sitesinde yayımlanan bir rapora göre, karpuzun kabuğunu yıkamadan doğramak sağlık açısından tehlike oluşturuyor. Çünkü bıçak, dış yüzeydeki bakterileri kesme esnasında meyvenin içine taşıyabiliyor. Rapora göre, salmonella ve E. coli gibi bakteriler dış kabukta bulunabilir ve özellikle karpuz uygun şekilde saklanmadan kesilmiş halde bırakıldığında iç kısımda çoğalabilir.
Karpuzun kabuğu çeşitli şekillerde kirlenebilir: tarladayken, nakliye sırasında, marketlerde hatta mutfakta bile bakteri bulaşabilir.
Ayrıca, karpuz toprak yüzeyinde büyüdüğü için çamur, kirli su ya da hayvan dışkısıyla kontamine olabilir.
Bu nedenle uzmanlar, karpuz kesilmeden önce iyice yıkanmasını ve şu basit adımların uygulanmasını tavsiye ediyor:
Karpuzun Güvenli Şekilde Kesilmesi:
Meyveye dokunmadan önce ve sonra ellerinizi iyice yıkayın.
Karpuzu akan su altında yıkayın, kabuğunu elinizle ya da özel meyve-sebze fırçasıyla ovalayın.
Dış yüzeyi temiz bir havluyla ya da kağıt peçeteyle kurulayın.
Temiz ve dezenfekte edilmiş bir bıçak ve kesme tahtası kullanın.
Doğrandıktan Sonra Karpuzun Saklanması:
Karpuz dilimlerini en kısa sürede buzdolabına koyun.
Kapalı bir kapta ya da kilitli bir poşette saklayın.
Buzdolabı sıcaklığı 4°C ya da daha düşük olmalı; bu, bakteri çoğalmasını önler ve meyvenin tazeliğini korur.