Araştırmalar, çok fazla “ultra işlenmiş” gıda tüketen kanser hastalarının, hastalıkları nedeniyle yaklaşık yüzde 60 oranında daha yüksek ölüm riski taşıyabileceğini ortaya koyuyor.
İtalya’da yapılan bir araştırmada, bu tür gıdaları en fazla tüketen kişilerin, daha az tüketenlere kıyasla ölüm riskinin belirgin şekilde daha yüksek olduğu tespit edildi.
Yeni çalışma, Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği’ne bağlı olarak yayımlanan Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention (Kanser Epidemiyolojisi, Biyobelirteçler ve Önleme) adlı bilimsel dergide yayımlandı.
Araştırmacılar, 2005–2022 yılları arasında, çalışmanın başlangıcında 35 yaş ve üzeri olan ve İtalya’nın güneyindeki Molise bölgesinde yaşayan 24 bin 325 kişiyi takip etti.
Ultra işlenmiş gıdalar, daha önceki çalışmalarda da obezite, kalp hastalıkları, kanser, ve erken ölüm riskinin artması gibi çok sayıda sağlık sorunu ile ilişkilendirilmişti.
Ultra işlenmiş gıdalara örnekler
Bu gıdalar arasında şunlar yer alıyor:
Dondurma
İşlenmiş et ürünleri
Patates cipsleri
Bazı kahvaltılık gevrekler
Bisküviler
Pek çok hazır yemek
Gazlı içecekler
Uzmanlara göre ultra işlenmiş gıdalar, genellikle yüksek miktarda doymuş yağ, tuz, şeker ve katkı maddeleri içeriyor. Bu durum, beslenme düzeninde sağlıklı ve besleyici gıdalara daha az yer kalmasına neden oluyor.