Yeni yayımlanan bir araştırma, haftada en az bir yumurta tüketen kişilerin, ayda birden az yumurta tüketenlere kıyasla Alzheimer hastalığına yakalanma riskinin yüzde 47 oranında daha düşük olabileceğini ortaya koydu.
Yumurtanın binlerce yıldır insan beslenmesinin temel parçalarından biri olmasına rağmen, içeriğindeki kolesterol ve doymuş yağlar nedeniyle uzun süredir tartışmalı bir gıda olduğu biliniyor. Ancak "The Journal of Nutrition" dergisinde yayımlanan bu çalışma, yumurtanın yalnızca Alzheimer riskini azaltmakla kalmadığını, aynı zamanda hastalıkla ilişkili toksik proteinlerin beyinde birikmesini de azalttığını gösterdi.
Araştırma, Amerika Birleşik Devletleri’nden ortalama yaşı 81 olan binden fazla kişiyle gerçekleştirildi ve katılımcılar yaklaşık yedi yıl boyunca takip edildi.
Araştırmacılar, bazı katılımcıların ölüm sonrası beyin dokularını da inceledi ve yumurta tüketiminin, zararlı protein birikiminin azalmasıyla bağlantılı olduğunu doğruladı.
Bilim insanları, yumurtanın olası faydasını içerdiği kolin ve omega-3 yağ asitleri gibi önemli bileşenlere bağlıyor. Bu maddeler, sinir sistemi fonksiyonlarını desteklemede ve beyin sağlığının korunmasında önemli rol oynuyor. Araştırmacılar, bu iki bileşenin sinerji içinde çalışarak yaşlanma sürecinde beyin sağlığını korumaya yardımcı olabileceğini belirtiyor.
Bununla birlikte, araştırma yazarları çalışmanın bazı sınırlamalarına dikkat çekiyor. Özellikle katılımcıların besin tüketimini kendi beyanlarıyla raporlaması ve takip süresinin sınırlı olması, sonuçların doğruluğunu etkileyebilir.