Yabani sarımsak tezgahta
Siirt`te Herekol ve Çemikare yaylalarından yalnızca 20 gün boyunca toplanan yabani sarımsak tezgahlarda yerini aldı.
Kentte kilogramı 5 ile 10 liradan alıcı bulan ve Kürtçe "soryaz" olarak adlandırılan yabani sarımsak, bulgur pilavına katılarak tüketilebildiği gibi pidesi de yapılıyor.
Esnaf Muzaffer Uluz, yayladan kayalık alanlardan topladığı sarımsağa ilginin fazla olduğunu, ürünü il dışına da gönderdiklerini dile getirdi.
Uluz, "Gerçekten bambaşka bir tadı var. Bu ot kayalık alanlarda yetişince tadı daha güzel oluyor. Huzurun gelmesiyle yaylalara çıkabilmenin tadı bir başka. Korkumuz yok. Huzur bambaşka bir şey, içimiz rahat bir şekilde ürünlerimizi topluyoruz." dedi.