Tüketim alışkanlıklarında köklü bir denetim süreci başlıyor. 31 Aralık 2025 tarihinden önce piyasada yaygın bulunmayan ve ticari satışı yapılmayan yiyecekler artık "yeni gıda" statüsünde. Bakanlık kırmızı çizgiyi çok net çekti. Domuz türevleri ve böcek kaynaklı maddeler içeren hiçbir ürüne Türkiye sınırları içerisinde geçit verilmeyecek. Bu tür içeriklerin izinli ürünler listesine girmesi yasal olarak engellendi.
Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO), gıda enzimleri ve halihazırda kullanılan katkı maddeleri ise kendi özel mevzuatları bulunduğu için bu yönetmeliğin dışında tutuluyor.
Laboratuvar Üretimi Etler Yakın Takipte
Peki bu özel denetime hangi ürünler giriyor? Gelişen teknolojinin gıda sektörüne yansımaları artık mercek altında. Laboratuvar ortamında hücre ve doku kültürüyle üretilmiş yapay etler ilk sırada yer alıyor. Mantar, mikroorganizma veya alglerden elde edilen alternatif yiyecekler listeye dahil edildi. Nanoteknolojik üretimler sıkı denetimden geçecek. Moleküler yapısı değiştirilen içerikler ve daha önce sadece takviye edici olarak satılan maddelerin normal gıdalara eklenmiş halleri de aynı kapsamda değerlendiriliyor.
Firmalara 9 Aylık Komisyon Süreci
Satış vizesi alabilmek için üç değişmez kriter var. Ürünün insan sağlığını tehdit etmediği bilimsel olarak kanıtlanmak zorunda. Tüketiciyi aldatıcı özellikler taşıması yasak. Besin değerinin de geleneksel emsallerinden düşük olmaması şart koşuluyor.
Üretici ve ithalatçı şirketlerin sorumlulukları ağırlaştırıldı. Firmalar piyasaya sürecekleri malın yeni gıda sınıfında olup olmadığını önceden tespit etmekle yükümlü tutuluyor. Kararsız kalınan durumlarda adres Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü. Başvuru dosyalarının ön incelemesi 45 iş günü sürüyor. İlk aşamayı geçen ürünler Bilimsel Komisyon masasına aktarılıyor. Uzman bilim insanları tam 9 ay boyunca kapsamlı halk sağlığı analizleri yürütüyor. Hazırlanan güvenlik raporu olumlu çıkan ürünler raflardaki yerini alabiliyor.