Son yıllarda plastik ambalajların barındırdığı riskler tüketiciyi cam ürünlere yöneltti. Vatandaşlar ihtiyaç duyabilecekleri düşüncesiyle marketten aldıkları hazır gıdaların cam kaplarını kiler veya tezgah altlarında muhafaza etmeye başladı. Sağlık profesyonelleri görünürde masum olan bu alışkanlığın hijyenik açıdan büyük tehditler oluşturduğunu saptadı.
YETERSİZ TEMİZLİK HAŞERELERİ ÇEKİYOR
Hazır gıdalardan arta kalan kavanozlar suyla temizlense bile kapakların iç yüzeyindeki lastik doku gıda kokularını hapsediyor. Kapalı ve karanlık ortamlarda uzun süre bekletilen bu malzemeler böcekler ile karınca kolonileri için birer yuva haline geliyor. Mutfak güveleri de doğrudan bu kokuları takip ederek evlere yerleşiyor.
ÖLÜMCÜL TOKSİN VE KANSER RİSKİ
Evlerde istiflenen bu kapların yeniden kışlık sos veya menemen yapımında kullanılması tıbbi açıdan en büyük tehlikeyi yaratıyor. Profesyonel sterilizasyon sağlanamadığı durumlarda kavanoz içindeki oksijensiz ortam ölümcül Clostridium botulinum bakterisini çoğaltıyor. Bu mikroorganizma tıp literatüründe felç ve ani ölümlerle sonuçlanabilen konserve zehirlenmesine neden oluyor.
Kavanozları tam kurumadan kapağı kapalı halde karanlık dolaplara kaldırmak gözle görülmeyen küf mantarlarını üretiyor. Mantarların salgıladığı aflatoksin doğrudan karaciğer kanserini tetikleyen biyolojik unsurların başında geliyor.
KAPAKLARDAKİ AĞIR METALLER GIDAYA KARIŞIYOR
Yıkanan cam kapların kapakları kapatılarak rafa kaldırılması içeride mikroskobik nem birikimi yaratıyor. Oluşan rutubet kısa sürede kapağın iç kısmındaki koruyucu tabakayı çürütüp paslanmayı başlatıyor.
Tüketiciler bu paslı kapakları tekrar kullandığında çözünen kurşun ve nikel doğrudan yiyeceklere nüfuz ederek insan bedeninde birikiyor.
GÜVENLİ MUHAFAZA KURALLARI
Uzmanlar evlerinde bu kapları tutmaya devam edecek kişileri katı kurallara uymaları yönünde uyardı. Tüketiciler eski veya paslı kapakları doğrudan çöpe atmalı. Kavanozları kapağı açık şekilde saklamak gerekiyor.
Vatandaşlar iyice yıkadıkları camları tamamen kuruttuktan sonra ağızları aşağı bakacak biçimde ters dizerek muhafaza etmeli. Tabanında gıdayla temasa uygunluğunu gösteren kadeh ve çatal amblemi taşımayan sanayi tipi ürünleri yiyeceklerden uzak tutmak olası riskleri ortadan kaldırıyor.