Bayat pideyi ilk aldığımız tazeliğe ulaştırmanın en başarılı yollarından biri buhar yardımıyla ısıtmaktır. Pidenin üzerine elinizle hafifçe su püskürttükten veya temiz bir fırça kullanarak nemlendirmenin ardından, yağlı kağıdın içine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirip 5-7 dakika bekletin. Bu yöntemle kabuğu gevrek kalırken iç kısmı yumuşacık bir dokuya ulaşacak.
Fırın kullanmak istemeyenler için tava tekniği de oldukça kolay ve pratik. Yapışmaz bir tavayı düşük ateşte ısıtın, pidenin alt kısmına birkaç damla su damlatın, ardından tavanın kapağını kapatın.
Tavanın içinde biriken buhar sayesinde pidenin içi yumuşar. 3-4 dakika sonra pide neredeyse fırından ilk aldığımız gibi pişmiş hale gelir. Servisten önce 10 saniye açıkta bekletilmesi dış yüzeyinin de gevrek hale getirir.
Zamanı az olanlar için mikrodalgada da başarılı şekilde pideyi eski tazeliğine kavuşturmak mümkün. Pidenin yüzeyine birazcık nemlendirin, üstünü ıslak ama damlamayacak şekilde bir yağlı kağıt örtün. Orta sıcaklıkta 20-30 saniye ısıtın. Çıkardıktan sonra bekletmeden hemen servis edin ki o sıcaklığı ve tazeliği gitmesin.