Korona virüsün bağışıklığı alt üst eden yapısına karşı ev turşusu bağışıklık sistemini güçlendirdiği için özellikle önerilen yiyeceklerden biridir.
işte ev turşusunun bilinen faydaları
- Soğuk algınlığına karşı verdiği direnç ayrıca ev turşusunu önemli kılıyor.
- Yapılışı bölgeden bölgeye fark etse de Lahanadan kornişona, fasulyeden havuca, karnabahardan patlıcana, biberden kavuna birçok çeşidiyle kış sofralarının vazgeçilmezi olan ev turşusu, K vitamini ve A vitamini gibi vitaminler açısından oldukça zengindir.
- Turşu yüksek miktarda lif içerir. Özellikle yemekle beraber yenildiğinde mideyi tok tutmaya yardımcı oluyor, insülin salınımı dengelerken ve daha kontrollü bir kan şekeri elde ediliyor.
- Turşu suyu içen sporcularda, su içen sporculara göre kas krampları daha kısa sürüyor.
- Turşunun faydaları arasında bir de antioksidan özelliği yer alıyor. Turşuların içerisindeki bu maddeler, bünyeyi serbest radikallere karşı korur, hücre yenilenmesine katkıda bulunur.
- Sindirim sistemi ile ilgili problemlerin önüne geçilmesine yardımcı olur. Turşu şişkinliği önler, yemek sonrası ortaya çıkan rahatsızlığın önüne geçmiş olur.
- Hamilelikte yaşanan sabah bulantıları ile mücadele eder
- Turşuda bulunan sirke kaynaklı asetik asitin vücutta yağ depolamasını önlediği kanıtlanmıştır. Turşu hem metabolizmayı hızlandırıcı etkisi hem kabızlığa karşı etkili olması hem de düşük kalorili olmasından dolayı diyet yapanlarda kilo vermeye yardımcı oluyor