BİNGÖL - 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı Gıda ve Yem Kanunu kapsamında 1 Temmuz 2012 tarihinde yürürlüğe giren Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile ilgili olarak Bingöl`de faaliyet gösteren ekmek fırınlarında bilgilendirme denetimi yapıldı.

Denetime Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Sedat Ildız, Gıda ve Yem Şube Müdürü Hamdullah Güven katıldı.

Yeni dönemde üretilen ekmeklerin en az 250 gr, kül miktarının yüzde 65 ve tuz içeriğinin ise en çok yüzde 1.5 olması gerektiğini vurgulayan Ildız, fırıncıların üretim esnasında teknik ve hijyenik şartlara dikkat etmesi gerektiğini belirterek, ekmek ve ekmek çeşitleri tebliği bilgilendirme ve denetim çalışmalarının Ramazan ayı öncesinde yoğun şekilde sürdürüleceğini söyledi. (Nihat Kanat-İLKHA)