Dünyada pekçok ülkede milyonlarca insan açlıkla mücdale ederken Türkiye`de her yıl milyonlarca ekmek çöpe gitmeye devam ediyor. Konu uzun süredir tartışılyor ancak bir türlü çare bulunamıyor. Konuyla ilgili TBMM`de komisyon bile kuruldu. TBMM Ekmek İsrafı Alt Komisyonu, Türkiye`de her gün çöpe giden 6 milyon ekmek için rapor hazırladı. Komisyon raporunda, okullardaki ders müfredatına ve film senaryolarına ekmek israfının önlenmesiyle ilgili konuların eklenmesi, ruhsatsız fırınların kapatılması, kamu kurumlarının yemekhanelerinde menüye göre ekmek ve dilimleme makinesi konulması gibi öneriler yer aldı.
Fırınların birbiriyle rekabet etmek için uyguladıkları satılmayan ekmeklerin iade edilmesinin israf açısından önemli bir sorun oluşturduğu görüşüne yer verilen raporda, bu sorunun bayilik sistemine geçilmesiyle çözüleceği bildirildi.
Neredeyse tüm sektör çalışanlarının eğitim ya da sertifika programı sonrası istihdam edilirken, fırınlarda çalışanlar için herhangi bir şart koşulmamasının önemli bir eksiklik olduğu, ilk etapta odalar bünyesinde çalışanların eğitimi önerildi.