Gaziantep Ticaret Borsası ve Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu-Marmara Araştırma Merkezi (TÜBİTAK-MAM) iş birliğiyle, Gaziantep'te, 'Pilot Ölçekli Antep fıstığı İşleme Tesisi'nin kurulmasına yönelik protokol imzalandı.
Cihaz ve ekipman alımlarıyla birlikte yaklaşık bütçesinin 1,7 milyon euro olması beklenilen, projenin protokolü, Gaziantep Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Akıncı ve TÜBİTAK- MAM Başkanı Prof. Dr. İbrahim Kılıçaslan arasında imzalandı.
Protokol töreninde kısa bir açıklama yapan Akıncı, Antep fıstığı işleme tesisinin bölge ekonomisine sağlayacağı katkıya değinerek, Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinde gerçekleştirilen Antep fıstığı üretimi hakkında bilgiler verdi.
Sabrın, şükrün ve bereketin sembolü olarak kabul edilen antepfıstığının bölgede on binlerce insanının en önemli geçim kaynaklarının başında geldiğini belirten Akıncı, Türkiye Antep fıstığı üretiminin yüzde 90'nının Güneydoğu Anadolu Bölgesinde gerçekleştirildiğini ifade etti.
Antep fıstığı rekoltesinin artması ve daha modern tesislerde işlenerek pazar payının genişletilmesinin bölge ve ülke ekonomisi adına büyük önem taşıdığına dikkat çeken Akıncı, "TÜBİTAK ile birlikte bugün proje protokolünü imzalayacağımız "Pilot Antep fıstığı İşleme Tesisi" Antep fıstığı sektörü için bir ilk olma özelliği taşıyor. İlimizdeki ve bölgemizdeki kırsal kalkınmaya katkı sunacak olan bu tesis, fıstık işlemedeki geleneksel yöntemlerin yerini daha modern teknolojilere bırakmasına, ürünün kalitesinin daha sağlıklı korumasına olanak sağlayacak."dedi.
Antep fıstığının sadece baklava da kullanılan veya kuruyemiş olarak tüketilen bir ürün olmadığına da belirten Akıncı, ürünün çikolatadan, dondurmaya, helva ve salama kadar birçok alanda gıda sanayinin vazgeçilmezleri arasında yer aldığını da sözlerine ekledi.
Kılıçaslan ise, TÜBİTAK MAM'ın sanayicilere AR-GE çalışmalarında sağlayacağı avantajlar hakkında açıklamalarda bulundu.
Konuşmaların ardından, Gaziantep, Şanlıurfa ve Giresun'da kurulacak çeşitli tesis ve laboratuvarların protokol imza töreni gerçekleştirildi. (İbrahim Koçyiğit-İLKHA)