GAZİANTEP - Gaziantep ilçelerinde sezonunun başlamasıyla birlikte salçalık biber satışları arttı. Acı ve tatlı biber alan vatandaşlar, salçalık kıydırdıkları biberleri güneşte kurutarak hazırlık yapıyor.
Bu yılki salçalık biberin kaliteli olduğunu belirten Nizip Sebze Hali Başkanı Müslüm Uysal, “Halkımız yerli-yabancı biber diye ayırt ediyor ama salça yapıldığında arada pek bir fark olmuyor. Salçalık tatlı biber Gaziantep’te de yetişiyor, Bursa’da da yetişiyor, arada büyük bir fark yok. Şuanda salçalık acı biberin kilogram fiyatı 1,25 TL, tatlısı ise 75 kuruş olarak satılıyor.”diye konuştu.
Salçalık biber alanların ilk adresi olan salçacılar ise sezonun başlaması ile yoğun bir iş temposu içerisine girdi. 100 kilo biberi 25 TL’ye salça yaptıklarını belirten salçacılar, “Getirilen biberler iyice yıkandıktan sonra makineye atılarak salça haline getiriliyor. Daha sonra salça sahipleri, bunu güneşte beklettikten sonra bidonlara doldurarak yıl boyu kullanıyor. Şu an tam salça zamanı olduğundan biber ucuz. Yoğun olarak salça çıkartılıyor, işlerimiz iyi.”şeklinde konuştular. (Bayram Çakar-İLKHA)