Acı biber tüketimi ile sindirim sistemi kanserleri arasındaki ilişkiye dair yeni bir araştırma dikkat çekici sonuçlar ortaya koydu. Bulgular, yüksek miktarda acı biber tüketiminin bazı kanser türleriyle bağlantılı olabileceğine işaret ediyor.
Araştırmacılar, 11 binden fazla kişinin yer aldığı 14 farklı çalışmayı analiz etti. Buna göre en fazla acı biber tüketen bireylerin, en az tüketenlere kıyasla sindirim sistemi kanserlerine yakalanma olasılığının yaklaşık yüzde 64 daha yüksek olduğu belirlendi.
En güçlü ilişki yemek borusunda
Risk artışının en belirgin olduğu alan yemek borusu kanseri oldu. Yüksek düzeyde acı biber tüketen kişilerin bu kansere yakalanma ihtimali neredeyse üç katına çıktı.
Buna karşılık mide ve kolorektal kanserlerde istatistiksel olarak kesin bir artış tespit edilmedi. Ancak mide kanseri için yüksek tüketim grubunda riskin yaklaşık yüzde 77 daha fazla olabileceğine dair bir eğilim gözlendi.
Etken madde: Kapsaisin
Acı biberin içeriğinde bulunan kapsaisin maddesi, hem faydalı hem de tartışmalı etkileriyle öne çıkıyor. Laboratuvar çalışmalarında iltihap azaltıcı özellikleri görülse de bazı bulgular, belirli kanser hücrelerinin büyümesini teşvik edebileceğini ortaya koyuyor.
Araştırmada coğrafi farklılıklar da dikkat çekti. Asya, Afrika ve Kuzey Amerika’daki çalışmalarda risk daha yüksek bulunurken, Avrupa ve Güney Amerika’da daha düşük sonuçlar elde edildi. Bu durumun, tüketim miktarlarıyla bağlantılı olabileceği değerlendiriliyor.